Технологии

TastyFloats: акустический левитатор для еды

13 октября 2017 0

Dcf79328dea28e28ec497d3b9beae340 Ce 1280x682x0x170 Cropped 800x427

Британские технологи из Университета Сассекса разработали бесконтактную систему для доставки еды по воздуху прямо в рот, сообщается на сайте IEEE.

В основе работы устройства TastyFloats лежит принцип акустической левитации. Два направленных друг на друга излучателя образуют между собой постоянную акустическую волну, в которой может задерживаться некоторое количество жидкости или твердых веществ. Изменение длины волны перемещает объекты в трех измерениях до тех пор, пока они находятся в ее пределах.

О способности звуковой волны задерживать в воздухе предметы уже давно известно, но эксперименты с едой, по словам ученых, до этого момента еще не проводились. Дело в том, что продукты питания сильно различаются по своим свойствам и по-разному реагируют на передвижение с помощью акустики. Например, твердые сыры требуют намного больше энергии, чем воздушный рис, а алкоголь и вовсе может начать испаряться. Это значит, что вся система должна быть адаптирована под каждый отдельный продукт, его вес, плотность и другие характеристики.

Кроме того, исследователи попытались выяснить, как способ попадания еды в организм влияет на ее вкусовые свойства. Они провели эксперимент на трех из пяти основных вкусов: сладком (позитивный вкус), горький (негативный вкус) и вкусе умами (вкусовое ощущение, производимое свободными аминокислотами, например, орехами, грибами, сыром пармезан). В опыте приняли участие несколько волонтеров. Их попросили попробовать еду в объеме 5, 10 и 20 микролитров, попавшую в рот через пипетку и с помощью TastyFloats. Оказалось, что у пищи, доставленной левитатором, ощущался более выраженный сладкий вкус и менее выраженный горький.

Изобретатели утверждают, что утройство можно использовать совершенно по-разному. Один из самых необычных вариантов – создать «съедобный кинотеатр», где диспенсеры с едой будут встроены прямо в спинки кресел.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рассказать друзьям

0 Комментариев

Подписаться на рассылку

Комментарии

Войти с помощью 

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях

В наших группах вы можете узнать много нового и интересного, а так же - принять участие в опросах и конкурсах

Присоединиться
Присоединиться