Вода: источник вечной жизни или вредитель здоровью. Обзор научных данных

[mybigtext]«Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не опишешь, тобою наслаждаешься, не понимая, что ты такое. Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь». Нельзя не согласиться со словами известного французского писателя Антуана де Сент-Экзюпери. Это самое распространенное вещество на Земле, действительно очень важное для существования всех живых организмов. К слову, биологическая потребность человека и животных в воде за год превышает в 10 раз их собственную массу. Хотя ее химический состав достаточно прост: водород и два атома кислорода, — этот элемент содержит в себе много секретов и мифов. Ученые на протяжении долгих лет разбираются в полезных и вредных свойствах такого обычно-необычного вещества. О них сегодня и поговорим.[/mybigtext]

О важности питьевой воды знали еще древние люди

Если человек может прожить без пищи 40 дней, то без воды — не больше недели. Об этом простом принципе знали еще древние люди. Поэтому место для жилья они выбирали, исходя из элементарных соображений: селились в основном у рек и озер, где была пресная вода. Также использовались подземные и дождевые воды и родники.

Чувство голода, а может, жажды? Исследования американских ученых

Если для древнего человека было проблемой найти чистую питьевую воду, то сегодня она свободно течет у нас из кранов. Как говорится, пей — не хочу. Однако исследования, проведенные в США, показали, что 75% американцев страдают от жажды, но сами того не знают. Как утверждают ученые, похожая тенденция наблюдается во всем мире.

[myline]Оказывается, у каждого третьего человека невероятно слабо развито чувство жажды. И желание пить часто путается с чувством голода.[/myline]

Вспомните, когда вы по-настоящему испытывали жажду? Наверное, только в детстве или когда очень жарко. Понаблюдайте за собой и за детьми, как жадно они пьют. Поэтому и проблем с лишним весом у маленьких граждан меньше, чем у взрослых. Специалисты объясняют это тем, что даже совсем незначительное обезвоживание снижает общий метаболизм на 3%.

Вода — панацея практически от всех болезней

Вода: источник вечной жизни или вредитель здоровью. Обзор научных данных
cardmaverick / bigstock.com

Еще Гиппократ, названный людьми «отцом медицины», активно использовал в своей практике водолечение.

[mydoubleline]«Ванна смягчает боль в боку, груди и спине, повышает потоотделение, улучшает дыхание и снимает усталость; кроме того, она устраняет напряжение в суставах, раскрывает поры, увлажняет носовую полость и убирает тяжесть в голове».[/mydoubleline]

Современные медики согласны с древнегреческим целителем. Они уверены, что теплая вода действительно расслабляет, а следовательно, снимает головную и мышечную боль, облегчает насморк. А если принимать эту чудо-жидкость внутрь?

Предварительное исследование диетологов Вашингтонского университета доказало, что употребление 8–10 стаканов сырой, т.е. родниковой или очищенной, воды в день облегчает боль в позвоночнике и суставах у 80% больных (заметим, не у здоровых людей!).

Также ученые говорят, что незначительное снижение количества воды в организме, например всего на 2%, может послужить причиной нарушения кратковременной памяти, вызвать серьезную проблему в простейших вычислениях: человек не может сосредоточиться на экране монитора, не может без ошибки набрать простой текст.

2,5 л воды в день: австралийские ученые опровергают миф

миф о потреблении воды
Aaron Amat / bigstock.com

В далеком 1945 г. Национальный исследовательский совет США опубликовал статью National Food and Nutrition Board, в которой говорилось:

[myline]«…норма потребления жидкости для взрослого человека составляет около 2,5 л в день, но большая часть этого количества содержится в потребляемой пище».[/myline]

Первая часть фразы благополучно была вырвана из контекста. С этого дня все люди стали воспринимать эту «формулу здоровья» как непреложную истину, а многие авторы и диетологи даже построили свои уникальные методики оздоровления, взяв за основу этот незамысловатый принцип.

Недавно команда ученых из Университета Монаша в Австралии окончательно опровергла рекомендацию пить как можно больше воды. В научном эксперименте приняли участие 20 человек. В течение нескольких дней добровольцам предлагали выпить воду после физических нагрузок, а также вскоре после того, как жажда была утолена.

Обследовав участников после опытов, ученые зафиксировали снижение уровня натрия в крови у тех, кто пил минимум по 8 стаканов воды в сутки. Таким образом, было доказано, что регулярное употребление большого количества воды является потенциальной причиной развития гипонатриемии — водной интоксикации, сопровождающейся снижением уровня натрия в крови. Она вызывает тошноту, чувство усталости, вялость, сонливость.

[mydoubleline] Осложнения гипонатриемии могут привести к таким негативным последствиям, как развитие отека головного мозга, паралич, психические расстройства (панический синдром, депрессия), артериальная гипертензия. Были случаи, когда осложнения гипонатриемии приводили к летальному исходу. [/mydoubleline]

Пить или не пить?

Исследование австралийских ученых подтвердило, что пить воду нужно не по расписанию и универсальным правилам, а по потребности организма. «Пейте, когда чувствуете жажду», — рекомендует исследователь Майкл Фаррелл.

Обильное питье не спасет. Исследования нидерландских и британских ученых

Вода: источник вечной жизни или вредитель здоровью. Обзор научных данных
Studio MARMILADE / bigstock.com

В 80-х гг. прошлого века в Нидерландах проводилось исследование, в котором принимали участие 120 тыс. человек. Результаты были опубликованы только в 2010 г. в British Journal of Nutrition. Авторы работы не обнаружили связи между потреблением жидкости и причинами смертности. Люди, которые пили много воды или мало, как выяснилось, умирают от одних и тех же болезней.

Коллег подержали британские ученые, опубликовав статью в Оxford Journals. Они также не нашли связи между количеством потребляемой жидкости и частотой появления хронических заболеваний почек и смертности от сердечно-сосудистых болезней.

К слову, опыты проводились на здоровых людях, проживающих в странах с умеренным климатом. Особую категорию здесь составляют кормящие мамы, беременные женщины, дети, спортсмены, люди на какой-либо стадии болезни. Они в особой группе, в которой к вопросам питья действительно необходимо подходить индивидуально.

Обильное питье будет полезно только нуждающимся. Исследования американских нефрологов

Нефрологи Пенсильванского университета из Филадельфии, США, Дэн Нигойану и Стенли Голдфар, проанализировав все существующие данные, касающиеся влияния избыточного потребления воды на здоровье человека, пришли к выводу, что больший объем должны употреблять только спортсмены и те, кто живет в сухих жарких климатических поясах. Также пациентам, имеющим некоторые заболевания, врачи иногда рекомендуют пить много жидкости, например при подагре и высоких температурах.

Специалисты из Америки утверждают, что свидетельств того, что чрезмерное питье полезно обычным людям, нет. Поэтому стоит обращаться к специалистам, в частности к диетологам, за индивидуальными советами по питанию и питью.

Противоречащих друг другу исследований о воде много. Ученые из всех стран мира продолжают внимательно изучать это вещество. Одно можно сказать с уверенностью: обезвоживание ни к чему хорошему не приведет. Необходимо пить тогда, когда этого хочется, либо в жаркое время и при определенных заболеваниях. А по поводу вышеперечисленных утверждений специалистов вот что говорит эксперт нашего журнала, диетолог Елена Юрьевна Григорьева:

«Все вышеперечисленное является научно обоснованными заключениями. Но с маленькими недоговорками. При избыточном употреблении жидкости происходит деминерализация, но ее можно избежать, употребляя минеральную воду, или минеральные комплексы, или свежие овощи. В крайнем случае под контролем макро- и микроэлементного состава крови.

В том случае, если кто-то хочет похудеть, то тогда необходимо делать индивидуальные расчеты, так как 2,5л — это норма для 100-кг человека. На 1 кг массы тела — 30-35 мл. жидкости, с дополнительным поступлением воды в жару и во время тренировок. Такова суточная потребность в питье согласно современным данным, которых придерживается официальная медицина сегодня».

Предыдущая статьяМАКС стартует 18 июля
Следующая статьяГора Большой Тхач

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Новые статьи