Считается, что впервые о свойствах кофейной ягоды узнал пастух из Эфиопии по имени Калди. Как-то раз он заметил, что его козы становятся более энергичными и даже не могут уснуть после того, как едят плоды незнакомого до тех пор дерева. После этого кофейные ягоды стали употреблять в пищу по всей южной части Аравийского полуострова, а позже — по всему миру в качестве напитка.
На этой неделе в научном журнале Annals of Internal Medicine было опубликовано одно интересное исследование. Заголовок статьи сразу привлекал внимание. В нем было сказано, что ученые из Имперского колледжа Лондона и британского Агентства по изучению рака якобы выяснили, что кофе продлевает жизнь. Правда, для снижения риска летального исхода от ряда заболеваний нужно употреблять около трех чашек этого напитка ежедневно. Больше всего напиток бодрости, по мнению исследователей, предупреждает заболевания органов пищеварения и кровеносной системы.
Исследование британских ученых
Специалисты следили за состоянием здоровья более 500 тысяч добровольцев в течение 16 лет. В группу приглашались люди старше 35 лет из 10 стран Европы. Результаты превзошли даже самые смелые ожидания.
Из тех, кто принимал участие в исследовании, за 16 лет умерли 42 тысячи человек от самых разных болезней. В основном причинами летального исхода стали заболевания кровеносной системы, онкология и сердечные приступы. При этом у мужчин-кофеманов риск смерти был снижен на 18%, чем у тех представителей сильного пола, кто кофе не пил вообще или совсем немного. Но у женщин такой положительный эффект от кофе был выражен не так сильно. Риск смерти у любительниц напитка бодрости был снижен лишь на 8% по сравнению с теми дамами, кто отказался от него совсем или пил в небольших количествах.
При этом эффект не зависел от вида кофе. Добровольцы варили напиток самыми разными способами в соответствии с традициями своего народа. Поэтому любой кофе — будь то капучино, американо или эспрессо — предупреждает появление болезней. Специалисты убедились, что полезными свойствами обладают антиоксиданты, содержащиеся во всех видах.
До британского исследования считалось, что больше всего кофе в Европе пьют финны. Однако ученые, проводившие исследование, выяснили, что настоящими поклонниками напитка являются датчане. Именно они выпивают около 900 миллилитров кофе в день. А меньше всего, как ни странно, пьют итальянцы — всего 92 миллилитра за сутки.
Британские ученые заметили и другой интересный факт. Все любители кофе чувствовали себя более молодыми, чем есть на самом деле. Кроме того, они употребляли много мясных продуктов и алкоголя, но мало фруктов и овощей. Также многие из них при этом курили.
Кстати, наш эксперт, кандидат медицинских наук Олег Елизарович Сергеев, утверждает, что употребление кофе в сочетании с курением очень негативно влияет на организм.
[myexpertblock uphoto=»http://sciencepop.ru/wp-content/uploads/2017/03/FullSizeRender1-e1490616631805.jpg» uname=»Олег Елизарович Сергеев» uabout=»эксперт Общественной палаты при президенте РФ, кандидат медицинских наук, генеральный директор SciencePop»]Употреблять кофе и при этом курить — очень вредно. Знаю людей, которые любили так делать, они в большинстве своем не очень хорошо заканчивали. В молодости они переносили инфаркты. Естественно, кофе и курение совмещать нельзя. Но это мое субъективное мнение. Может быть, в ближайшее время кто-то из ученых объяснит эффект такого негативного тандема.[/myexpertblock]
Исследование американских ученых
Аналогичное с британским провели исследование и американские коллеги ученых. Для этого специалисты из Университета Южной Калифорнии отобрали 185 тысяч человек разных наций. Были представлены европейцы, афроамериканцы, латиноамериканцы и японцы. Выводы, которые сделали специалисты, были очень близки с теми, которые получились у британцев.
Согласно данным специалистов из Калифорнии, у тех людей, которые выпивают одну чашку кофе в день, риск летального исхода от онкологии, инсульта, болезней почек и органов дыхания, а также сердечно-сосудистых заболеваний снижен на 12%. А если человек выпивает 2-3 кружки, то и вовсе – на 18%.
Мнение эксперта
При этом Олег Елизарович утверждает, что увлекаться бодрящим напитком все же не стоит. Три кружки — допустимый максимум, больше пить не нужно.
[myexpertblock uphoto=»http://sciencepop.ru/wp-content/uploads/2017/03/FullSizeRender1-e1490616631805.jpg» uname=»Олег Елизарович Сергеев» uabout=»эксперт Общественной палаты при президенте РФ, кандидат медицинских наук, генеральный директор SciencePop»]Да, кофе, действительно, действует на рецепторы, которые увеличивают кровяное давление. Кофеин опережает медиаторы, повышающие его, и не несет никакого негативного воздействия. Напиток тонизирует и нормализует кровяное давление. Поэтому в небольших дозах — 2-3 раза в день — употребление кофе существенную роль в появлении заболеваний не играет.[/myexpertblock]
Когда «пить — здоровью вредить»
Ученые и раньше говорили о полезном действии умеренного количества кофе. Было известно, что качественный напиток снижает риск болезни Альцгеймера и сахарного диабета. Однако стоит знать и о противопоказаниях. Надо быть осторожным с ним тем, кто страдает артериальной гипертензией, атеросклерозом и ишемической болезнью, то есть сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Также не стоит употреблять кофе с алкоголем и большим количеством сахара. Алкогольные напитки изнашивают сосуды, а большое количество кофеина лишь усиливает этот эффект. Сладкое же в больших дозах также «бьет» по сосудам, вызывая их воспаление.
Давно известные полезные свойства кофе
Многие знают, что кофе благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, ведь он ускоряет обмен веществ и усваивание пищи. Речь идет, конечно, о настоящем кофе, а не растворимом, который лишь на 15-20% состоит из кофейных зерен, а все остальное — химические вещества. Вместе с тем напиток вымывает кальций, поэтому рекомендуется добавлять в него молоко.
[myexpertblock uphoto=»http://sciencepop.ru/wp-content/uploads/2017/03/FullSizeRender1-e1490616631805.jpg» uname=»Олег Елизарович Сергеев» uabout=»эксперт Общественной палаты при президенте РФ, кандидат медицинских наук, генеральный директор SciencePop»]Для каждого человека употребление любой пищи или препарата индивидуально. На некоторых кофе действует положительно, для других — дает реакцию отрицательную. В любом случае он прекрасно действует на ЖКТ, при употреблении кофе происходит повышенное выделение желчи. Но нельзя его пить натощак, лучше — после приема пищи.[/myexpertblock]
Кофе — прекрасный бодрящий напиток. Но пить его натощак и после 17:00 не стоит. В первом случае он провоцирует выработку соляной кислоты, которая в свою очередь разъедает стенки желудка. Такой эффект может перерасти в гастрит и даже язву желудка.
Употребление кофе вечером просто не даст вам уснуть, ведь напиток содержит кофеин. Впрочем, это касается и чая. Тут эффект практически идентичный.
И, конечно, лучше кофе запивать водой! Дело в том, что он — сильный диуретик, то есть мочегонное, а значит, приводит к обезвоживанию.
Немного истории и географии
Кофе известен не только своими полезными и вредными свойствами, но и интересной историей и иными фактами.
- Кофейное дерево — вечнозеленое растение, которое растет на территории между тропиками Рака и Козерога.
- Кофеин числится в списке, утвержденном Международным олимпийским комитетом, как запрещенный психостимулятор. Правда, неприемлемыми считается количество от 12 микрограммов на 1 миллилитр мочи, то есть от 5 чашек в день.
- В Италии профессия бариста — одна из самых престижных. Средний возраст ее представителей — 45 лет. В нашей же стране это в основном молодые люди.
- Смертельной считается доза в 100 чашек кофе. При этом французский философ-просветитель XVIII века Вольтер пил до 50 чашек этого напитка ежедневно!
- Периодически власти разных стран закрывали кофейни. Так было, например, в 1511 году в Мекке и в 1675 в Англии. Почему же? Оказывается, такие заведения считались местом сбора революционеров и заговорщиков. И неспроста! Бостонское чаепитие 1773 года и Великая французская революция 1789 года частично планировались именно в кофейнях!
Интересные факты, не так ли? Но перейдем снова к свойствам напитка. Пить кофе или не пить — дело исключительно ваше. Вывод, который можно сделать из нашей статьи, прост — пить кофе можно, но в адекватных количествах. Три кружки этого прекрасного напитка отлично влияют на здоровье, но не более! Приятного кофепития!
